VIVELYS SYSTEMS

LA BONDE INTELLIGENTE >

Mesure du niveau de creux des barriques :

la bonde intelligente permet de suivre précisément le niveau de vin au cours de son élevage en barrique et d’opérer l’ouillage au bon moment en limitant l’apport non maîtrisé d’oxygène.

Cet outil innovant déclenche un système d’alerte grâce à différents capteurs dès que le creux se forme et que l’ouillage doit être réalisé.

Il a pour principe de limiter les oxydations négatives en fin d’élevage pour les barriques en position bonde sur le côté ou bonde silicone frappée et fournit une visualisation du phénomène non perceptible pour l’oenologue. Grâce à un sonar, le creux réel dans la barrique est suivi sans ouverture, évitant ainsi toute oxydation souvent indésirable en fin d’élevage.

Mesure en temps réel du niveau de creux des barriques.