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Notre expertise

La microbiologie a souvent été le parent pauvre des laboratoires de nos entreprises.

Zéro Brettanomyces, pH plus haut, moins de SO2, absence de sucres résiduels voilà les quatre nouveaux défis pour l’œnologue des temps modernes.

La conjonction de tous ces éléments ou de quelques-uns d’entre eux augmente considérablement le niveau d’exigence dans le suivi microbiologique de nos vins. Il en va de même pour les entreprises qui souhaitent travailler avec des levures indigènes.

Toute ces nouvelles contraintes nécessitent la mise en place d’outils d’analyse microbiologique au sein de l’entreprise. Quel que soit le dimensionnement nécessaire et la compétence initiale de l’opérateur, VIVELYS peut vous accompagner dans la mise en place d’un atelier adapté à vos besoins et vos budgets.

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La diversité des compétences de nos ressources nous permet de répondre à tout type de projet qui a un lien à la technique et à la définition produit dans l’entreprise.

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